Lege plek in de moestuin? Deze groenten kun je eind augustus nog zaaien

Waarom eind augustus zaaien nog zin heeft

Veel tuinders denken dat het moestuinseizoen eindigt na de zomer, maar niets is minder waar. De grond is nog warm, de dagen zijn nog lang genoeg en veel groenten groeien juist goed bij de koelere temperaturen van de vroege herfst. Bovendien profiteer je van minder onkruid en vaak ook minder plagen. Door nu nog te zaaien, benut je de ruimte optimaal en verleng je je oogstperiode tot ver in het najaar.

Volgens verschillende universitaire tuinbouwvoorlichters, zoals de Iowa State University en de University of California, zijn er specifieke groenten die zich uitstekend lenen voor een late zaai. Het gaat vooral om gewassen die snel groeien of die tegen wat kou kunnen.

Welke groenten kun je eind augustus nog zaaien?

Niet elke groente is geschikt voor een late zaai. Kies voor soorten met een korte teeltduur (30 tot 60 dagen) of die goed tegen koeler weer kunnen. Hieronder een overzicht van de beste kandidaten.

Bladgroenten: snel en betrouwbaar

• Bladsla en pluksla – Deze groeien snel en kun je al binnen 4 tot 6 weken oogsten. Zaai ze op een plek met wat schaduw in de middag, want te veel zon kan de kieming belemmeren.
• Spinazie – Spinazie is een echte herfstgroente. Het kiemt goed bij warme grond en groeit door bij koeler weer. Kies een ras dat geschikt is voor herfstteelt.
• Veldsla – Dit is misschien wel de meest winterharde bladgroente. Je kunt het nu zaaien en de hele winter door oogsten.
• Rucola – Rucola groeit snel en heeft een pittige smaak. Het is perfect voor een snelle herfstoogst.

Wortel- en knolgewassen

• Wortels – Vooral de kleinere, snelle rassen doen het goed bij een late zaai. Denk aan ronde wortels of babyworteltjes. Zorg voor losse grond zonder stenen.
• Radijs – Radijs is een van de snelste groenten: van zaad tot oogst in 3 tot 4 weken. Perfect voor een laatste ronde.
• Koolraap en meiknol – Deze knolletjes groeien snel en kunnen tot in de herfst worden geoogst.
• Bieten – Bieten kun je nog zaaien, maar kies voor rassen die snel groeien. Oogst ze jong als babybietjes voor de beste smaak.

Koolsoorten en overige

• Boerenkool – Boerenkool gezaaid in augustus geeft een oogst in de late herfst en winter. Het wordt zelfs zoeter na een nachtvorst.
• Paksoi en andere Aziatische kool – Deze groeien snel en zijn ideaal voor een najaarsoogst.
• Snijbiet – Snijbiet is een kleurrijke en makkelijke groente die nog goed gedijt bij een late zaai.
• Erwten en peulen – In sommige streken kun je nog een vroege herfstoogst krijgen, maar dit hangt sterk af van het ras en de regio.

Hoe zaai je in augustus? Tips voor een goede start

De grond is in augustus vaak droog en warm. Dat vraagt om een iets andere aanpak dan in het voorjaar.

Bereid de grond goed voor

Maak de grond los en verwijder onkruid. Meng wat compost door de bovenste laag om vocht vast te houden. Als de grond erg droog is, geef dan eerst water en wacht een dag voordat je zaait. Zo heeft het zaad genoeg vocht om te kiemen.

Zaai op de juiste diepte

Zaai niet te diep: de meeste zaden hebben licht nodig om te kiemen. Volg de aanwijzingen op het zaadzakje, maar als vuistregel geldt: zaai op een diepte van ongeveer twee keer de diameter van het zaad.

Houd de grond vochtig

Vooral in augustus is het belangrijk dat de grond niet uitdroogt. Geef regelmatig water, bij voorkeur in de ochtend of avond. Overweeg een laagje mulch (bijvoorbeeld stro of grasresten) om vocht vast te houden.

Bescherm tegen de hitte

Als er nog een hittegolf komt, kan dat de kieming schaden. Gebruik een vliesdoek of een schaduwdoek om de grond koel te houden tot de zaailingen opkomen.

Welke groenten kun je beter niet meer zaaien?

Sommige groenten hebben te veel tijd of warmte nodig om nog te kunnen groeien. Denk aan tomaten, paprika’s, aubergines en komkommers. Die hebben een lange teeltduur en hebben de warme zomermaanden nodig. Ook groenten die snel doorschieten bij warm weer, zoals sommige koolsoorten, zijn minder geschikt.

Oogsttijden en planning

Om te weten wanneer je kunt oogsten, is het handig om de teeltduur van het gewas te kennen. Noteer de zaaidatum en tel het aantal dagen tot de verwachte oogst. Zo kun je precies plannen en voorkom je dat je te laat oogst, waardoor de kwaliteit achteruitgaat.

Veelgemaakte fouten bij laat zaaien

• Te laat zaaien – Hoe later je zaait, hoe kleiner de kans dat het gewas volgroeit. Kies daarom voor snelle rassen.
• Te weinig water – In augustus droogt de grond snel uit. Zonder voldoende vocht kiemt het zaad niet of groeit het slecht.
• Te dicht op elkaar zaaien – Zaai niet te dik, anders moeten de zaailingen al snel worden uitgedund. Dat verzwakt de planten.
• Verkeerde grond – Zware kleigrond kan snel dichtslaan. Meng zand of compost door de grond om de structuur te verbeteren.

Zo verzorg je je najaarsgroenten

Zodra de zaailingen bovenkomen, is het belangrijk om ze goed te verzorgen. Geef regelmatig water, maar voorkom dat de grond kletsnat wordt. Verwijder onkruid, want dat concurreert om water en voedingsstoffen. Eventueel kun je een vloeibare meststof geven die rijk is aan stikstof om de groei te stimuleren.

Als het later in het seizoen kouder wordt, kun je de planten beschermen met een vliesdoek of een koude bak. Zo verleng je het seizoen en kun je langer oogsten.

Een handig overzicht: wat zaai je wanneer?

Om het overzichtelijk te houden, vind je hieronder een tabel met de meest geschikte groenten voor eind augustus, hun teeltduur en het beste oogstmoment.

Met deze tabel kun je gemakkelijk zien welke groenten nog de moeite waard zijn om te zaaien. Kies vooral voor de snelle soorten als je nog in augustus zaait.

Bronnen

1. yardandgarden.extension.iastate.edu — Which vegetables can be planted in late summer? | Yard and Garden
2. extension.umd.edu — When to Plant Vegetables | University of Maryland Extension
3. ucanr.edu — Planting Guide for Annual Vegetables
4. ag.purdue.edu — HO-66: The Fall Vegetable Garden
5. pubs.ext.vt.edu — Virginia’s Home Garden Vegetable Planting Guide: Recommended Planting Dates and Amounts to Plant | VCE Publications | Virginia Tech